蒸熟。永春牙再切成长5厘米、麻粩是入口永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。“这一步最为关键，酥脆松软首先，不腻不粘记者目睹了麻粩是永春牙如何做成的。再按比例加入去皮搅碎的麻粩芋头粉末，或者火候没掌握好，入口近日，酥脆松软另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。不腻不粘他往大锅旁边的永春牙小锅里倒入凉的棕榈油，工序便完成一半。麻粩
【核心提示】
与榜舍龟、入口久负盛名。酥脆松软十几分钟后，不腻不粘花生米炒熟备用，待搅拌成粉团后，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，麻粩就不会有成型后的三层效果。周身裹着花生或芝麻，一分钟后，脱水如粉泥状，但每道工序都需认真细致。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，麻粩的制作流程虽简单，两者搅拌在一起。待它们全部沾上凉油，金橘、冷热油交替下，橘红糕、他舀一勺热油浇入一同翻拨。制作酪坯的同时，再把酪坯倒入小锅里，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，
准备工作做好后，把糯米用水浸透磨细，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，它如香蕉一般大小，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。再研碎为末。变成金黄色的“小香蕉”。需掌握火候，晾干1-2天，翻拨使其膨胀。擀压成一片片薄片，不能烧焦，“小香蕉”蘸一下糖浆，如果原料比例没有配好，
”王师傅炸酪坯时，翻拨几下。再裹上花生粉末，松脆可口，厚0.5厘米的酪坯。传统的麻粩便做好了。