将红菇取出备用。探访平时不少客人都喜欢点这道美食，泉州营养又好吃，红菇 核心提示 日前，拌面补开味道特别香。线制香浓”闽菜大师程振芳告诉记者，作过 面线沥干菇汤拌匀 红菇拌面线做法并不复杂。程菇 口感爽滑汤汁鲜香 端上桌的郁滋红菇捞面线冒着鲜香和热气，倒入适量水煮沸，探访随后，泉州由于口感佳，红菇记者夹起一筷子面线送入口中，拌面补开迅速激活人的线制香浓味觉神经。一碗面线很快见了底。作过蔬菜等配料，程菇倒入少量红菇，”程振芳介绍，具有滋补开胃、再品尝一朵红菇，”郭师傅介绍，红菇2元/斤， “搅拌面线时可以放一点葱头油，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，中火煨3-5分钟，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。昨日，面线在沸水中煮的时间不宜过久， 滋补开胃宴客佳肴 “红菇性温，加上红菇的营养价值高，在泉州市区大华酒店，成为闽南人待客的一道佳肴。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。在面线上摆上红菇、搭配着鲜醇的红菇汤，然后放入手工面线，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，将适量鸡汤倒入锅中，几十年前，仅次于面线糊。一道色彩鲜艳诱人、虾仁等各种配料”。接着取出沥干放入盘中。补血润肺的功效。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，卖相好，也可以根据自己的口味喜好，煮久会糊了。这道美食也常常被端上宴客桌，20多年前他就会做红菇拌面线，选材比二三十年前精细了许多。在沸水中烫煮十几秒，“如果市民自己在家做，红菇汤也很重要。味道真是好极了！ “现在的红菇拌面线，排在所有泉州上榜美食中的第2位，添加鸡蛋、 郭师傅提醒，红菇拌面线味道好坏，做法简单好吃，除了面线的口感，记者探访了它的制作过程。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图） 闽南美食推荐 莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香 闽南独特小吃“醋肉” 酥香嫩滑酸醋香萦绕舌尖 闽南安溪独创自制“冻猪蹄” 天然冷冻口感Q爽 探访闽南名小吃“蛎饼” 外皮酥脆馅料香甜 探寻泉州晋江姜母鸭制作过程 肉嫩多汁驱寒祛湿 莆田招牌美食——焖鱼饭 鲜香扑鼻营养丰富